3月26日，百胜中国在成都崇州举行西南供应链支持中心项目开工仪式。据悉，成都西南供应链支持中心项目是百胜中国首个开工建设的供应链支持中心自建项目，总投资约1.83亿元人民币，占地约51亩，预计将于2022年中建成投入使用。

百胜中国相关负责人表示，该项目将集供应链服务、智慧物联、大数据平台、高品质冷链为一体，可以进一步提升西南地区供应链能力与冷链服务水平，更有力地支持公司快速发展。

百胜中国CEO 屈翠容表示，2020年突如其来的新冠疫情更加坚定了百胜中国进一步投资供应链基础设施以应对外部挑战的决心。百胜中国将建设更强大、更敏捷的供应链体系，以支持公司长期增长，更快达到2万家店的目标。

据悉，进入中国三十多年来，百胜中国投入了大量资源，并引入世界一流的管理经验，建立了一套包括从供应商及上游管理、物流配送管理到餐厅管理的供应链管理体系。截至2020年底，百胜中国拥有25个物流中心，7个整合中心，服务范围覆盖超过1500个城镇。

2016年，百胜中国启动了物流体系“数智化”项目，利用大数据、IoT 、AI 、知识图谱等技术，打造全链路数字化物流体系，提升效率，全方位保障食品安全。仓库管理系统(WMS)已在各物流中心上线启用，实现了供应商-物流中心-餐厅产品批次追溯的电子化管理。

通过物流中心的智慧物联平台，公司不仅可以随时监控食材从供应商到物流中心再到餐厅的路径和时间，还能实时追踪在途冷链车辆内产品和环境温度、仓储冷冻库和冷藏库环境温度，从而实现对食品安全潜在风险及时预警。

据悉，未来百胜中国计划进一步加大对数智化物流网络的投资，携手合作伙伴共建引领行业的创新供应链。

业内分析人士认为，百胜中国将有可能在未来继续拓展以自建为主的物流网络，在夯实其供应链优势的同时，通过为第三方供应商提供供一站式托管物流集成服务的方式最大化利用其储运资源，提升利用效率，发展To B业务。