5月9日，盒马举办预制菜战略升级发布会。盒马CEO侯毅再次强调，预制菜的发展不可逆，将快速成为生鲜购物的主要品类，只要把预制菜做强做大，商超结构将发生革命性变化。他透露称，今年10月份，盒马将在上海开出以预制菜为核心的全新品类结构的盒马鲜生门店。“这家门店很大，大概有5千平方米，将开在人流量很大的商圈。”

此外，盒马在上海发起成立预制菜生态联盟，将整合预制菜“产-学-研-销”全链路，推动行业健康、快速发展。据悉，首批联盟单位包括安井食品、顶甄食品、千味央厨、泰森、翼倍、广州酒家、国联水产、MOODLES魔斗仕、河南尚品、龙大美食、三阳食品、中饮巴比、中洋集团、老板电器等产业链公司，以及上海海洋大学、西北农林科技大学、武汉商学院3家高校。

今年4月，盒马预制菜部门正式成立，并在2023中国连锁餐饮峰会上首次亮相。盒马预制菜部门总经理陈慧芳表示，盒马在武汉、成都等地的央厨陆续投产后，今年5月，盒马的上海央厨也正式投产。今年初，自有品牌、大进口和预制菜在盒马内部分别被列为一级部门。