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犀利:宜家的餐厅很火,物流却沦为“鸡肋”

物流指闻   |   来源: 零售老房的茶馆   |   2021-06-16   |   0 0

卖场SKU众多,而且用户可能来自全城各个地方,这就导致宜家的物流从一开始就很难集约化,规模化。

上次和人聊天,谈及京东物流的上市,又聊到企业或者零售商自己做物流配送,有很多做的不错的。所以沃尔玛、苏宁等国内外零售公司,都会把物流配送也当做自己的核心竞争力。但是也想到一个问题,有没有反例呢?同样是平台型零售商的物流,却几乎沦为鸡肋的?

反例很快想到一个,著名的宜家家居。

作为零售商,宜家不仅卖场陈列非常出色,迷宫般的动线设计反而成为一种风格。连宜家的餐厅也被视为跨界抢生意的典范。如果不是店数过少,这就是可以媲美麦当劳肯德基的快餐连锁。网上甚至还流传着《宜家餐厅全攻略》,美味而且实惠,具有异国风情。虽然在宜家餐厅经常找不到座位,但是仍旧挡不住宜家粉丝的崇拜。

和宜家餐厅相比,宜家的物流,一言难尽。经常去宜家的人都知道,在宜家卖场有不少趴活的大姐,看你买完东西会问你要不要帮忙搬运送货上门,她们甚至可以负责替你排队缴费,在指定时间开车送货到家,价格都是一口价谈好,不需要复杂的计算。如果自己没有开车的人,很多人都会选择这样的服务。

而收银台附近悬挂的宜家物流广告,常常被忽视。为什么?

01

劝退的最后一公里

这里所述的宜家物流,其实更多的是指宜家卖场的最后一公里配送,而不是宜家公司的内部供应链。作为一家零售商,宜家自身的供应链能力还是不错的。

为了分析这个问题,我们首先要知道宜家最后一公里配送的特点。根据网络资料,宜家的最后一公里分为快递配送和货车配送两种。

第一种:快递配送。

适用于快递包裹配送的商品,单件商品重量小于30公斤,外包装长度小于100厘米,宽度和高度均小于70厘米,长+高+宽三边之和小于165厘米。

在时效方面:宜家表示,在库存充足的情况下,大部分地区到货时间在三天以内,如果库存不足或者订单高峰期可能将延期。

在配送价格方面,每个包裹9.9元,超过的部分每30公斤另计一个包裹 (不足的按一个包裹计算)。

第二种:货车配送。简单说适用于无法快递大件货物。

时效方面:在在库存充足的情况下,大部分地区到货时间在一周以内。

配送价格是市内每单119元/单,如果是省际订单为169元/单,前提是该地区有宜家商场,如果没有宜家商场的省辖属的城市,249元每单。

此外,还有重量约束条件,单票商品重量若超过150公斤,每增加150公斤,加收¥60元送货费。以上是2020年5月15日生效的价格标准。

综合来看,宜家的最后一公里有几个特点:

第一,时效慢。从三天到七天,当国内的快递物流公司从次日达到次晨达再演进到当日达时,宜家的配送可以说还活在十年前的节奏里。

“在库存充足的情况下,大部分地区到货时间在三天以内,如果库存不足或者订单高峰期可能将延期。”请注意这个表述,其实消费者在卖场买东西,肯定是买到现货,但是“库存充足”这个意思实际是说,货物还是从库房发货,而不是消费者所见即所得。

对于部分大件商品,这种做法是可以理解的,但是对于小件商品,特别是一个台灯或者桌子,这个做法就有点别扭。如果消费者买回家立刻就要用,那么这个体验是不够理想的。

第二,运费计算比较复杂,特别是大件快递,需要加上重量维度的计算。

第三,最核心的问题,贵!对于一些只买几百块钱小家具家居用品的人,物流成本可能要占到货物价值的三分之一甚至二分之一。

02

为何成为鸡肋

不能说宜家不重视客户体验,否则也不会有今天的口碑和影响力。但是为什么宜家的门店配送如此这般模样?甚至看了宜家的收费标准,你会怀疑这是个劝退标准,就是你最好轻易别用。

从商业规律分析,我们要承认这件事有两个难点:

第一,商品高度的非标性。

宜家家居卖场提供的物流配送服务,虽然也有快递一词,但是用物流术语来讲,大都属于非标件。非标件带来的问题首先是包装复杂,其次是搬运时需要特别小心,否则很容易在物流环节发生货损。

所以我们可以理解,为什么前文提到“库存是否充足”的问题,实际上的差别在于,我们在卖场看到搬走的商品,是拆封后的。而如果是宜家配送,相当于是从库房发一个原装未拆封货物给你,自然货损风险大大降低。

第二,同城配送本身效率低下。

从物流角度看,什么样的配送是最快的?其实是专属人肉快递。我们经常看到有人在朋友圈问类似问题,有没有人明天从北京到上海,帮我带个东西,为什么不走快递?因为快递实际上是班车制,你的包裹要等同一条线路的包裹聚齐后,一起出发。这样一比,还是人肉快递最快。

但是从规模经济和公司运营来看,快递公司的模式才是最经济的,这也是为什么同城急送跑腿业务,虽然有公司在做,但是规模远远小于快递巨头们,因为这种来一单走一单的模式,从经济学的角度看,用户体验最好,但是最不划算。

可惜的是,宜家无法避免这种情况。卖场SKU众多,而且用户可能来自全城各个地方,这就导致宜家的物流从一开始就很难集约化,规模化。

这又导致一个严重的问题,宜家门店需要自建物流配送队伍吗?据了解,宜家的配送目前也是第三方合作。在同城配送领域,由于需求订单碎片化,很少有公司只做一家的生意。

我们知道无论加盟快递还是直营快递,快递员都是“专业”的或者专职的,而不是兼职的。这是因为行业发展至今,庞大的订单量会催着他们往前跑,不会没活干。

但是宜家物流就比较尴尬。如果它希望用户用自己的物流,那就需要把价格降下来,体验做上去,最好是自己的团队。但是那样成本就不堪重负。如果设置一个比较苛刻的门槛,那么会劝退一部客单价不高的分消费者,以及自己开车的消费者。但是这又会形成一个恶性循环,单量规模很小,只能外包用第三方服务。

论服务,打工的物流公司能比那些给自己挣钱的趴活的大妈好?不可能的。

这就是宜家物流最终沦为鸡肋的原因。

来源/零售老房的茶馆(ID:businesscoffee)

作者/罗拓

* 文章内容为作者独立观点,不代表物流指闻立场。转载此文章需经作者同意,同时注明作者姓名及来源。

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